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A PARTIR DEL 24/12 SE MANTENDRA CERRADO POR TEMPORADA EN VALERIA DEL MAR!!!
GRACIAS A TODOS Y MUCHAS FELICIDADES!!!!

NUEVA CARTA DE PRIMAVERA

PROMOCIÓN ENTRADA+PLATO PRINCIPAL $12,99


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HORARIO DE ATENCIÓN DE LUNES A SABADOS DE 10 A 16hs
Y DE 19 A 23hs.
TEL: 4767-3420
VILLA BALLESTER
SOLO DELIVERY

FINGER FOOD SAL SI PUEDES

Para que tus reuniones personales
tengan un toque internacional!
Bandeja con 40 piezas ideal para 4 personas.

* 8 Wantan c/salsa agridulce.
* 4 Brusquetas de Hongos Gratinadas.
* 8 Pinchos de pollo Satay c/salsa agridulce.
* 4 Brochet de carne.
* 4 arrolladitos primavera de cerdo c/salsa agridulce .
* 4 arrolladitos primavera de verdura c/salsa agridulce.
* 4 sandwich Español( Jamón crudo, rúcula, tómate seco).
* 4 Sandwich Francés ( Pollo, mayonesa, apio).

Costo $60,00!!!
Hace tu pedido con 48 hs de anticipación!!!
Consulta por otras opciones!!!

SI¡¡¡ AHORA TAMBIEN SUSHI ,VIERNES Y SABADO ALA NOCHE

Viandas a domicilio para guardar en el freezer!!!

1. Canelones de verdura y ricota c/salsa fileto.
2. Pollo grille con puré de calabaza.
3. Bifecitos con papas doradas.
4. wok de pollo, vegetales, brotes de soja y arroz.
5. Tallarines con salsa bolognesa.
6. Suprema primavera( suprema grillada con verduras al vapor).
7. Ravioles de ricota con salsa parisien, fileto, blanca o mixta.
8. Pollo al curry chino c/arroz blanco.
9. Milanesa de soja rellena con queso y verduras salteadas al wok.
10. Chau mien de carne o pollo con fideos, verduras y brotes de soja.
11. Creps de pollo y verdura c/ salsa mixta.
12. Milanesa napolitana con pure de papas.
13. Filet de merluza a la romana con papas al natural.

Hace tu pedido con 48hs de anticipación.

Pedido mínimo de 5 viandas.
Costo por unidad $14,00

Si tu pedido supera las 10 viandas

$12 c/u.

*Estas son algunas propuestas para tu primer pedido!!!

Servicio de catering Finger Food

Para que tus reuniones personales tengan un toque internacional
Bandeja con 40 piezas ideal para 4 personas.

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• 4 Brusquetas de Hongos Gratinadas.
• 8 Pinchos de pollo Satay c/salsa agridulce.
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• 4 arrolladitos primavera de cerdo c/salsa agridulce .
  
• 4 arrolladitos primavera de verdura c/salsa agridulce.
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Costo $60,00!!!
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Carta valida desde el 13/7 al 1/8

Hace click en la imagen y disfruta de las nuevas
propuestas que tenemos para vos!!!
Pedí tu vianda para cenar en casa!!!

*Proximamente estaremos publicando las viandas bajas calorías y los combos vegetarianos!!!

Nueva Carta Valida desde 22/6 al 11/7!!!

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ADIOS PUTO LINDO ¡¡¡¡¡¡

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Pollo al tandoori

El pollo tandoori es el plato estrella de la cocina india de raíz mogola. No sé si expliqué en alguna anterior ocasión que el universo de la cocina india está escindida en dos grandes modalidades: la mogola, traída por los invasores musulmanes a partir del siglo XIII y sobre todo desarrollada por la dinastía mogola que reinó en el norte desde el XVI al XIX y la vegetariana, cuyo origen pertenece a la propia esencia del ritualismo religioso hindú.

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos aprox.

Tiempo adicional: 6 horas (de marinado)

Ingredientes:

- 1 kg Pollo las pechugas y patas
- 10 cdas.Vinagre de manzana
- Sal a gusto
- 3 dientes Ajo pisado o triturado
- 4 cm Jengibre un trozo, fresco, pelado y rallado
- 1 Yogur natural
- 500 g. de Ají molido
- 1/2 cdta. de semillas de coriandro molidas
- 1 cdta. de comino molido
- 1 cdta. de nuez moscada recién rallada
- 1 cdta. de colorante de alimentos, rojo (opcional)

Preparación:

Lava las presas de pollo y retira la piel. Luego, corta cada pechuga en tres partes y haz 3 incisiones, en cada presa, de 1/2 cm, de profundizad, para que las especias penetren.

Coloca las presas en la fuente y friccionaras muy bien con vinagre, después, sálalas. Luego, coloca el yogur en un bol, añade el ajo y todas las especias, también el colorante, si lo utilizas. Mezclalo muy bien.

Entonces, añade los trozos de pollo, tapa la fuente, con el film, y dejalo marinar,en el refrigerador, por lo menos 6 hs. Pasado ese tiempo o 20 min. antes de cocinarlos enciende el horno a temperatura media, para pre calentarlo.

Mientras tanto, cubre la asadera, tapizando el fondo y los bordes, con el papel de aluminio. Cuando el horno esté caliente, retira las presas de la marinadas, distribúyalas en la asadera y hornéalas durante unos 35 a 40 min. o hasta que la carne esté cocida, bañándolas por lo menos 4 veces con la marinada. Sírvelas muy calientes.

Juego de cocinar: Pollo de Tandoori. En este juego de cocina, el propio juego te ira enseñando qué debes hacer.

creps de espinaca y ricota

Relleno de espinacas y ricotta

Ya digo, es una opción como cualquier otra. Como más os guste o apetezca.

• ½ manojo de espinacas frescas.
• Un diente de ajo picadito fino.
• Aceite de oliva virgen, un par de cucharadas.
• Ricotta, depende de la cantidad de espinacas. En peso, algo menos que las espinacas.
• Parmesano. Recién rallado.
• Sal.
• Pimienta.
• Nuez moscada.
• Huevo.

(1) Ponemos al fuego el aceite con un diente de ajo muy picadito. Yo, con ayuda del filo de un cuchillo y la palma de la mano, lo machaco y después lo pico fino.

(2) Antes de que empiece a dorarse el ajo, echamos las espinacas picaditas. Salamos y dejamos que se hagan unos 3 minutos. Removemos. Aquí podríamos hacer como unas espinacas a la crema o lo que queramos.

(3) Una vez cocidas las espinacas las echamos en un bol. Echamos el queso ricotta y revolvemos. Salpimentamos y le echamos nuez moscada a gusto.

(4) Echamos un poco de huevo para ayudar a ligar la pasta y bastante queso parmesano recién rallado. Removemos y dejamos que se temple.

(5) Rellenamos las crêpes en forma de rollito. Se pueden tomar tal cual o cortados. Se cortan mejor algo templados.

(6) Opcional: hacemos una salsa bechamel, se la echamos y rallamos con un poco de queso parmesano. Ponemos a gratinar

.

risotto alla milanese

Ingredientes

• 1cebolla
• 2 y 1/2 tazade arroz arborio (grano corto)
• 5 cucharadasde manteca
• 3/4 tazade vino blanco
• 1/2 cucharaditade azafrán en polvo
• 1/2 taza de parmesano
• sal y pimienta

6-8 tazasde Caldo de Pollo Gallina Blanca

Preparación de receta de risotto alla milanese

Paso 1º

Picar la cebolla y dorarla en 3 cucharadas de manteca. Añadir el arroz y revolverlo unos segundos hasta que esté translúcido. Agregar el vino y dejar que evapore el alcohol. Bajar el fuego e ir agregando de a poco El Caldo Gallina Blanca hirviendo, a medida que el arroz lo absorba. Salpimentar. Tres minutos antes de que esté listo agregar el azafrán diluido en 1 cucharada de caldo.

Paso 2º

El arroz está listo aproximadamente en 15 minutos, pero hay que ir probándolo para que no se pase: debe quedar al dente, con su corazón algo duro. En este momento agregar 2 cucharadas de manteca y el parmesano recién rallado mezclando delicadamente para que el arroz se suavice (a este proceso se lo llama "mantecar").

Paso 3º

Retirar y servir inmediatamente con más queso parmesano según el gusto

bife americano ala parrilla con souffle de calabaza

El bife americano es un corte que en nuestro país no se utiliza demasiado. Es el bife entero y con hueso, pero cortado en forma longitudinal. En cambio, el bife de chorizo es el que está cortado transversalmente. Desde luego que es una tarea para el carnicero, ya que es necesaria la sierra sinfín


Soufflé de calabaza
Para armar una dieta completa, lo ideal es incluir alimentos que proporcionen un amplio abanico de colores. En este caso, el soufflé de calabaza tiene al naranja como protagonista porque es fuente de betacaroteno. Pero este vegetal también es rico en carbohidratos, colabora con el tránsito intestinal de manera indiscutida (más aún como puré) y es de digestión sencilla. Los otros ingredientes (choclo, clara, queso y brotes) también aportan lo suyo. Es una receta completísima en hidratos, proteínas, calcio y vitaminas. El chef explica que si se lo quiere lograr bien alto hay que servirlo caliente, apenas retirado del horno. Pero la fórmula es deliciosa tibia o fría. ¿El valor calórico?: 1 porción aporta 183 calorías.
Lo que lleva
calabaza. 1
queso port salut light. 100 GRAMOS
choclo en granos, cocidos. 200 GRAMOS
clara. 1
sal y pimienta. A GUSTO
orégano. A GUSTO
rocío vegetal. CANTIDAD NECESARIA
brotes de alfalfa. OPCIONAL, PARA ACOMPAÑAR
molde tipo budín. 1
Cómo se hace
Hervir la calabaza hasta que esté tierna. Retirarla del agua, pelarla, descartar las semillas y hacer un puré con la pulpa
Cortar el queso port salut en cubitos
Mezclar el puré con los granos de choclo cocidos y los cubos de queso por salut
Aparte, en un recipiente limpio (sin vestigios de grasa), batir la clara a punto de nieve
Una vez logrado el punto, incorporar las claras al puré, mezclando con movimientos envolventes
Salpimentar a gusto y agregar el orégano
Verter la mezcla de calabaza en un molde tipo budín previamente lubricado con rocío vegetal
Llevar el molde al horno precalentado bajo (160°) unos 20 minutos
Retirar el molde del horno y servir enseguida para que no baje de altura
Si lo prefiere, puede servirlo tibio, aunque no resulte tan alto y esponjoso
En ambos casos, acompañar con brotes de alfalfa.

bife americano ala parrilla con souffle de calabaza

lasagña de ricota.verdura y ragu de roast beef con salsa de pana y podoro

Pasos:

Salsa Ragú:

1. Cocinar el tomate licuado y agregar los hongos previamente remojados y las hojas de laurel.
2. Freír la carne molida con sal, pimienta y agregar el vino.
3. Agregar la salsa de tomate y hervir durante una hora.

Salsa blanca:

1. Mezclar en una olla a fuego lento la harina con la mantequilla agregando leche tibia de a pocos, luego la mostaza y el queso parmesano.

Lasagna:

1. Cocinar la pasta de la lasagna hasta que quede al dente.
2. En una fuente para horno de 30 centímetros de largo vaciar un poco de salsa blanca y colocar encima una capa de pasta de lasagna.
3. Cubrirla con salsa ragú.
4. Poner otra capa de pasta de lasagna y cubrirla con salsa blanca.
5. Encima poner queso mozzarella desmenuzado, queso permesano, nuez moscada y rociar con crema de leche.
6. Repetir una vez más el proceso.
7. Encima vaciar un poco de salsa blanca, queso parmesano t reocitos de mantequilla.
8. Llevar al horno fuerte precalentado por unos 8 minutos para que gratine.

Cosas que necesitará:

Salsa Ragú:

• 4 cebollas grandes picadas.
• 6 tazas de tomate licuado.
• 4 dientes de ajo.
• 1/2 kilo de carne molida.
• 1 vaso de vino tinto.
• 50 gramos de hongos secos.
• 2 hojas de laurel.
• Sal y pimienta (al gusto).

Salsa blanca:

• 4 cucharadas de harina.
• 4 cucharadas de mantequilla.
• 2 tazas de leche.
• 1 cucharada de mostaza.
• 1 taza de queso parmesano.

Lasagna:

• 1/2 kilo de pasta de lasagna.
• 2 bolas de queso mozzarella.
• 1 taza de crema de leche.

wok pollo y vegetales

Aunque su nombre, yakimeshi, sea japonés, este plato es de origen chino y también se lo conoce como chahan. Se trata de una de esas comidas caseras simples, donde normalmente se utilizan los productos que se tienen bien a mano. El arroz blanco cocido es la base de este plato, que lleva, además, pollo y vegetales. Un manjar.

lo que lleva

# zanahoria 2

# negi 1 TALLO

# arroz doble carolina 300 GRAMOS

# agua 330 CC

# aceite de girasol 50 CENTIMETROS CUBICOS

# jengibre rallado 10 GRAMOS

# huevos 4

# sal y pimienta A GUSTO

# ajinomoto 1 CUCHARADITA

# mirín 2 CUCHARADAS

# salsa de soja 30 CC

# pechuga de pollo 2

# tomates cherry, perejil crespo y radicchio PARA DECORAR

Receta de tacos con una combinación exquisita.

Esta receta personalizada la logre de los clásicos tacos mexicanos y los típicos sabores de nuestros campos argentinos. Con el tiempo logre amenizar los sabores para mí que mejor combinan.
Decidí postearlo y compartirlo ya que es el objetivo de esta receta y de mi esfuerzo, así que si tu idea esta en lograr aplausos en la cena, ponete manos a la obra que con esta receta moderna y con los tacos tan de moda que hacen imaginar a muchos el placer de comerlos; ya tenes el primer punto a tu favor.

Ingredientes en base a una receta para 7 platos grandes

Masa:

Harina de Trigo 1kg

Leche entera 300cm2

Manteca 100gm

Agua 500cm2 aprox.

Masa Saborizada: (opcional)

Masa Picante: Ají Molido 1cda sopera. (Puede ser mayor la cantidad dependiendo del gusto de cada uno pero si haces varias y haces una masa picante no dejes con ganas a los amantes del picante).

Masa con Queso: Queso Parmesano Rallado 150gm. (También podes hacerlo a gusto ya que los ingredientes que te doy están pensados para que aquellos que quieran probarlas no se sientan invadidos con sabores fuertes que apaguen el delicioso relleno que es donde vas a poner la mayor atención.

Masa Provenzal: El ajo y el perejil se llevan muy bien pero aun así el ajo siempre es invasor. Te recomiendo que uses 2cdas soperas.

El relleno puede variar según los gustos pero jaca dejo las cantidades de cada opción para que con solo una de estas terminar los 7 platos ya que hacer variedad de relleno lleva mucho tiempo y es trabajoso. Más aun si vas a hacer tan solo 7 platos.
Esto no te va a pasar con las masas saborizadas así que puedes hacer porciones de 3 tacos con tres masas diferentes si es que quieres darle un poco de originalidad al plato pero con la masa común te aseguro que no va a dejar de ser un manjar.

El relleno puede ser de:

Carne de vaca: Peceto 1kg

Carne de Cerdo: Peceto 1kg

Carne de Pollo: Pechugas 700gm

Y también lleva:

Panceta: 300gm

Cebolla: 400gm

Pimiento Verde: 400gm

Pimiento Rojo: 400gm

3 Caldos de panceta y cebolla.

Ralladura de limón: 1cdita

Jugo de 1/2 limón.

Algo que llama a la vista y nos invita a buscar los sabores con la idea de compartir, creando un ambiente amistoso y que se lleva mucho protagonismo durante la degustación de los tacos, son las salsas. Estas nunca pueden faltar aunque si en variedad, no pueden fallar en calidad y cantidad.

Salsas Varias:

Guacamole: (palta pisada con sal, aceite y daditos de tomate).
Paltas cuero de sapo: 1kg (Mis preferidas y son las que primero se terminan).
Tomatitos Cherry: 21 unidades.
Sal.

Mayonesa de Ajo: (una cabeza grande de ajo hervida y pisada con mayonesa, sal y pimienta negra).
Ajo: Una cabeza grande. (No es mucho, sale suave y no se repite).
Mayonesa: 250gm. (Podes hacer mayonesa casera y te van a respetar mucho más).
Sal.

Mayonesa de Apio: (procesado con mayonesa y limón).
Apio: 1/4 Atado es más que suficiente.
Mayonesa: 250gm (Si, ya se!) La mayonesa casera es lo ideal)
Limón: 1 limón exprimido
Sal.

Morones en oliva: (morrones en tiras con aceite de oliva y un toque de sal).
Morrones: 3 unidades. (Medianos)
Aceite de oliva: Cantidad necesaria. (No es sopa)
Sal.

Ahora te puedes preocupar por hacer todo lo necesario para realizar la presentación sobre la mesa.
Una ves que tengas todo lo necesario para comenzar sobre la mesa solo te recomiendo que sirvas los tacos en presencia de todos para que puedan admirarte haciendo la gran labor y así podrás repartir estos riquísimos tacos para tus seres queridos o una cena romántica porque no he?
Bueno ya sabrás.

Buen Provecho.


Espero que los disfrutesssss..

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